干鍋辣鴨頭從就餐方法上加以改善,將干鍋與火鍋夸姣結(jié)合。做好的鴨頭以干鍋的方法上桌,食完鴨頭再以火鍋的方法涮食,增添了就餐氣氛,而且復合味深重,進口五味生香,讓人垂涎?？梢娎兵嗩^的改善重在鍋藝。飄味緣干鍋技術(shù)練習班在中醫(yī)專家的經(jīng)驗下,通過無數(shù)次地試驗,研制出了一款既營養(yǎng)又補養(yǎng)的秘方,用此料制作出來的辣鴨頭既辣又香,味道憨厚,耐人尋味;更為重要的是食完辣鴨頭后不上火,因為在鍋底中加有少量的薄荷,增加了清熱降火的成效,而且也不影響整...

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干鍋技術(shù)練習內(nèi)容：

1、干鍋所需底料的香料的知道、以及設備的說明

2、干鍋底料的所需材香料的知道制作、以及炒制

3、干鍋所需食材的處理、以及運用方法

4、不同干鍋品種的制作技術(shù) 全套干鍋技術(shù)，中心技術(shù)全部教授

5、干鍋的底料香料的保存運用方法

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