烤魚，是先將魚宰殺，然后用料酒、雞精、鹽、辣椒粉等食材進行腌制，隨后再用木炭將魚烤香，放到烤魚爐里，加上“特制的鮮美湯料”而成?？梢哉f烤魚融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝制作技術(shù)，是一道口感特色，營養(yǎng)豐富的美食小吃。魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香。

烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？為了方便全國各地的客戶快速準(zhǔn)確地培訓(xùn)烤魚技術(shù)，成都飄味緣從碼味的鹵料、烤魚時用的燒烤粉以及炒料時所用的配料，都是經(jīng)過了數(shù)百次的試驗反復(fù)調(diào)整配料成分，在得到顧客充分肯定的基礎(chǔ)上，得出標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程及數(shù)字配方表，使任何一個客戶，無論此前是否從事過餐飲行業(yè)，只要拿到我們的操作流程及配方表，都能做出和我們廚師一樣口味的烤魚----回味無窮，百吃不厭！所以本公司能夠承諾所有客戶，無論是函授還是面授，都能達到一樣的效果，而且面授是包教包會，直到學(xué)會為止。

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：  

1、烤魚原材料與工具設(shè)備的認識；  

2、烤魚的腌制與處理方法；  

3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧；  

4、烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法；  

5、烤魚秘制紅油的配方和制作技巧；  

6、如何炒制底料；  

7、詳細的烤魚做法講解；  

8、配菜的處理方法與擺盤技巧；

烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？成都飄味緣烤魚無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了上百次的試驗。成都飄味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)不但有魚肉的鮮味，還有一種特色的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，成都飄味緣烤魚借鑒了燒烤原有的風(fēng)格且結(jié)合火鍋的用餐形式，香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，從而充分體現(xiàn)出自己的的風(fēng)格與特色。

烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？成都飄味緣的萬州烤魚技術(shù)擁有自己的配方，采用特色和普通調(diào)料對原料進行特殊腌制，從原料上就開始進行特色腌制，經(jīng)營品種多，品種多，能夠滿足所有人的胃口。成都飄味緣的萬州烤魚傳承了中國餐飲歷史文化的精髓，再現(xiàn)川菜美食傳奇的品牌文化，將特色的川派萬州烤魚美味共享天下!成都飄味緣的萬州烤魚培訓(xùn)需要多少錢?成都飄味緣的萬州烤魚幾萬元的成本，就能輕松賺。