豬腳飯是一種特殊的食物，受到許多人的喜愛。銷量波動(dòng)不大，淡季和旺季沒有區(qū)別，投資豬腳飯是不錯(cuò)的選擇。豬蹄富含膠原蛋白和蛋白質(zhì)，脂肪含量低于肥肉。它們一直是食客中最受歡迎的食物之一。人們稱豬蹄為“美容食品”，可以和熊掌相提并論。他們繼承了中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食文化，并在此基礎(chǔ)上突破了傳統(tǒng)的烹飪方法。豬蹄飯將豬蹄和烹飪結(jié)合在一起，引入了一種人類美食。

　　豬腳飯培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗?每一種美食都有它的營(yíng)養(yǎng)，豬腳飯也不例外。先說豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，能有效改善身體的生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早皺紋，延緩皮膚衰老等。但重要的是要知道豬腳中主要的可食用組織是豬皮，其脂肪含量約為20%，相當(dāng)于豬肉的水平。少吃沒什么大問題，但是攝入過多會(huì)導(dǎo)致熱量過剩。肘部皮膚、富含皮下脂肪，脂肪含量可高達(dá)40%，一定要注意，不然會(huì)發(fā)胖。

　　豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)流程：

　　1、如何選豬蹄。

　　2、處理豬蹄的方法。

　　3、豬蹄的串制。

　　4、各種香料的認(rèn)識(shí)。

　　5、香料的配比及操作。

　　6、烤豬蹄的方法。

　　7、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)。

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