四川的所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜:豆芽、藕片、豆腐、雞肉、豬肉、牛肉等，放在一個用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。冒菜其實是一個人的火鍋，有時親朋好友聚不到一起的時候，也可以一個人或兩個人去吃冒菜，味道也是杠杠的喲!特別是冬天吃起來非常舒服暖和!

在四川的人對冒菜的敬稱為：冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。由此可見冒菜的味就是火鍋味，只是一個點火涮著吃，一個是廚師煮好后放入碗中端上桌子，就像快餐一樣，所以冒菜就是火鍋演變而成的快餐。眾所周知，四川是冒菜的發(fā)源地，因此，你要學習正宗的，味道好的冒菜技術，四川就是你唯一要來的地方。

千萬別給我說什么距離遠，或者是想要網絡視頻教學的。成事者需要有做大事的決心，花點路費都不愿意，那么就只有那些忽悠機構招待您了。其次，你想想，網絡視頻教學，就算你能教你把冒菜做出花來，但是味道您確定您能保證么？必須記住，真正好的技術，不會那么輕松送到您的面前，還是需要些付出的。成都專業(yè)冒菜技術培訓班哪里好？飄味緣冒菜新派冒菜在菜品及味道上用料上乘，取材廣泛，綠色健康，加上資深的火鍋冒菜名廚，用傳統(tǒng)的制作工藝，打造出了其色澤紅亮、麻辣鮮香、口味醇厚、回味悠長的火鍋冒菜。

冒菜培訓內容：

1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。

2、調料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

5、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

6、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

成都專業(yè)冒菜技術培訓班哪里好？成都飄味緣味冒菜培訓學校提供特色冒菜技術。成都飄味緣味冒菜培訓研發(fā)團隊在對冒菜市場和產品特點進行大量研究，并結合市場反饋信息加以技術改進，終于推出了秘方正宗,口味絕佳的冒菜在保留傳統(tǒng)冒菜的成功的經營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址生意一定火爆，即使租金高些，也會化解咋日常經營之中，反而比低租金的選址劃算得多。

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