在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2020-03-09 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：7917次
冒菜起源于成都，是具有川渝特色的民族小吃。由于川渝冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁的新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動(dòng)詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。
四川冒菜培訓(xùn)學(xué)校哪里價(jià)格便宜？蜀味緣冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、冒菜原材料（香料）的識(shí)別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
四川冒菜培訓(xùn)學(xué)校哪里價(jià)格便宜？蜀味緣冒菜大致分為兩種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個(gè)人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。
3、白水型冒菜：將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
冒菜：在四川等多數(shù)地區(qū)稱為冒菜；主要經(jīng)營形式：將素菜放到展示柜供消費(fèi)者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調(diào)料加以調(diào)味即可食用，因其制作方法而定義為“冒菜”。蜀味緣餐飲冒菜價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不只可以根據(jù)自己的喜歡隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好往后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。
四川冒菜培訓(xùn)學(xué)校哪里價(jià)格便宜？想要開麻辣美食店創(chuàng)業(yè)，做冒菜生意很不錯(cuò)，那么2020年冒菜生意好做嗎?蜀味緣冒菜培訓(xùn)怎么樣?制作工藝精良，配方好，口感地道，蜀味緣冒菜市場巨大，值得投資?，F(xiàn)在開店，選擇蜀味緣冒菜這樣的特色品牌，產(chǎn)品有特色，四季暢銷。蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn)隨到隨學(xué)，不會(huì)給學(xué)員施壓，不限制時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！學(xué)習(xí)期間包吃包住，讓你感覺到來蜀味緣學(xué)習(xí)的無比輕松與愉快，讓你開心而來滿意而歸！
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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