巴飄之國，川味之源。現(xiàn)撈品類無疑是2017年乃至幾年內(nèi)火爆的餐飲項(xiàng)目，在如今的細(xì)分化市場(chǎng)，即食類產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，比如：“絕味鴨脖”、“久久丫”、“周黑鴨”等等，都已經(jīng)陸續(xù)發(fā)展成為上市企業(yè)，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢？因?yàn)楝F(xiàn)撈品類無任何色素、香精、添加劑，用完善的配方還原食材本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無添加”當(dāng)然能被消費(fèi)者青睞！

說到四川特色現(xiàn)撈熟食店，大家一定不陌生。四川特色現(xiàn)撈店，產(chǎn)品豐富，價(jià)格實(shí)惠，即買即食，非常方便，開一家四川特色現(xiàn)撈熟食店，小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，賺快錢!現(xiàn)撈是時(shí)下非常熱門的一項(xiàng)餐飲產(chǎn)品,特別是在2018年成都的大街小巷隨處都可以看見,我相信很多人會(huì)問,現(xiàn)撈不就是鹵菜嗎,那到底與傳統(tǒng)鹵菜有什么不同呢?其實(shí)現(xiàn)撈也是屬于鹵菜的一種,嚴(yán)格意義上來說是由傳統(tǒng)川鹵演變而成.在鹵制過程,品種,以及后期加工,進(jìn)行了稍許的變化.撈鹵更辣,而且鹵制素菜,豆制品品種多.味型相對(duì)于傳統(tǒng)鹵菜更豐富,香辣味,五香味,醬香味,藤椒味等.現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好,到成都飄味緣餐飲培訓(xùn)中心。

成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)飄味緣專業(yè)鹵菜20多年技術(shù)教你怎么做正宗撈鹵技術(shù).成都飄味緣餐飲培訓(xùn).為你提供現(xiàn)撈鹵菜系列全套技術(shù)加配方培訓(xùn),包教會(huì),鹵雞爪,翅尖,辣鹵素材系列,鴨頭等系列產(chǎn)品。

飄味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，我們采用純中草*鹵制、熬制，不加硝鹽、色素、辣椒精、等有害成份。飄味緣全套小吃技術(shù)項(xiàng)目，包吃住，包材料，包教包會(huì)。各類鹵菜技術(shù)培訓(xùn)并重點(diǎn)傳授中途中各類難處理的真技術(shù)問題，學(xué)后達(dá)到每天好看好吃的效果。并學(xué)會(huì)為止，終身免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)品種：

葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配 。

3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。

9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。

11、現(xiàn)鹵制品的保存。

成都正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)，提到鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好，餐飲行業(yè)中優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是沒有期限的，只要進(jìn)入飄味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的大門，就會(huì)成為這里永遠(yuǎn)的合作伙伴，享受到飄味緣提供的完善服務(wù)，我們以精湛的鹵味熟食培訓(xùn)技術(shù)，專業(yè)的售前售后完善服務(wù)，這種“真誠互利”的態(tài)度，讓飄味緣餐飲成為好的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)選擇，當(dāng)之無愧！