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發(fā)布日期：2019-09-14 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：5496次
魚火鍋，其實(shí)就是源于四川宜賓、瀘州長(zhǎng)江邊漁民家的“片片魚”。所謂魚火鍋即為在后堂做好，上桌不點(diǎn)火，吃完后再點(diǎn)火鍋涮加菜的一類火鍋叫冷鍋。冷鍋類的出現(xiàn)年限并不久遠(yuǎn)，這類鍋品的代表作就是魚火鍋。一起的魚類火鍋中將魚均是切成塊來制作，很難體現(xiàn)出魚肉的嫩度。其因是涮鍋和湯鍋類均是在桌上點(diǎn)火涮食，但魚肉切片則稍煮即爛，且魚不切片制作又難達(dá)到入口化渣。而冷鍋的出現(xiàn)就徹底改變這一狀態(tài)。
魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？特色魚火鍋火鍋技術(shù)培訓(xùn)是經(jīng)過飄味緣自家研制技術(shù)的綜合了傳統(tǒng)的魚火鍋、水煮魚和麻辣魚三種魚的吃法的優(yōu)點(diǎn)，吸取他們做法之精華，在保留魚原有的鮮嫩等特色，融入火鍋底料之味道，吃起來更加的有味道。飄味緣?mèng)~火鍋技術(shù)培訓(xùn)，取材于子鮮魚，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感呦呵，食無厚藥味的全植物油的魚火鍋，真正做到了食不上火。并融合多種名貴藥材料包，鮮魚久煮不老，味道醇厚，湯色紅亮，想味濃郁，就久吃不上火，男女老少四季皆宜。
魚火鍋學(xué)味型：青花椒味、紅花椒味
魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)流程：
1、學(xué)吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。
3、特色魚火鍋鍋底底料的識(shí)別和配方。
4、特色魚火鍋香料的識(shí)別和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、特色魚火鍋底料的炒制方法。
7、魚肉的加工方法和炒制方法。
8、特色魚火鍋味型的調(diào)配方法。
9、特色魚火鍋秘制味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12、特色魚火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。
魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？如今人們?cè)絹碓街v究飲食文化，越來越懂得吃，一種全新的生活理念隨之而生，在崇尚健康和營(yíng)養(yǎng)美食的今天，石鍋魚兼顧美味與健康，是符合現(xiàn)代人高標(biāo)準(zhǔn)追求的健康美食。飄味緣?mèng)~火鍋技術(shù)培訓(xùn)，無需經(jīng)驗(yàn)，無需大廚，學(xué)制作技術(shù)，手把手教你開店，包括開店扶持到經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，品牌宣傳到促銷攬客。學(xué)時(shí)間不限，一般5-10天，一對(duì)一包教會(huì)滿意為止，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止！
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對(duì)四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住