讓你暑氣全消的5大小吃，一口吃出手作美食的魅力

     成都作為天府之國(guó)，是十大古都之一的歷史文化名城，成都的美食種類有很多，去過(guò)成都的都知道，能跟遍布開花的火鍋店分庭抗衡的就屬那些街頭小吃，夏日的成都該搭配什么美食呢？你知道幾樣呢？今天小吃培訓(xùn)就給大家分享幾款成都夏季必備降暑小吃，一起來(lái)看看吧。

1、冰粉

    手工糍粑冰粉開始流行于成都的大街小巷，走在街頭，冰粉的小攤位總是占據(jù)著這座城市的大街小巷，酷熱時(shí)來(lái)上一碗沁涼爽口的冰粉涼蝦，仿佛一切燥熱都已消之殆盡，全身舒爽。手工冰粉用假酸漿籽制作，不大不小的力道將冰粉籽漿搓出來(lái)，以石灰水溶液作凝固劑，就可制作出手工冰粉了。冰粉本身是沒(méi)有味道的，配上紅糖水、堅(jiān)果等輔料，雖然不能解渴，但消暑絕對(duì)是妥妥的。在成都，一碗冰粉，就是夏日最愜意的美味，如果在火鍋后來(lái)一碗冰粉，那Q彈的滋味，嫩滑清爽的口感，一入口就把火鍋的熱辣降了不少。

2、涼糕

    傳統(tǒng)的涼糕與普通大米制作的糕點(diǎn)截然不同，它在口感上鮮嫩爽口，軟綿順滑。最完美的涼糕的主要原料是有機(jī)大米、天然的井水、天然的紅糖，以此保證涼糕潔白無(wú)污染。冰箱里拿出剛冰鎮(zhèn)過(guò)的涼糕，吃起來(lái)可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。涼糕的味道美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效小吃培訓(xùn)。

3、涼蝦

     涼蝦，產(chǎn)于湖北宜昌的特色小吃。如今在成都及周邊地區(qū)也特別流行。涼蝦又被稱為”米涼蝦“，是一種用大米做成的特色小吃，頭大尾細(xì)，和名字一樣，看起來(lái)像一條條白色小蝦米的東西就是涼蝦了。涼蝦不同于涼糕，無(wú)需動(dòng)手切，用嘴一吸，小蝦米就一只只從舌尖滑過(guò)，溜入腹中。配合著紅糖水，更能直接消暑解渴。而涼糕，更像是消暑界的糕點(diǎn)小吃培訓(xùn)。

4、涼面

      涼面又可以叫做冷面，是指涼吃的面條。適用于盛夏天氣太熱胃口不佳時(shí)食用。而涼面一種流行在大街小巷的小吃，經(jīng)久不衰。每一家都有它不同的味道，最愛的還是路邊攤?cè)嗆嚿消湹?，那口味雖不比店里的食材豐富，但是吃了就忘不了的味道。然而吃一份清爽利口的涼面，冰絲絲、Q彈彈，解暑又生津，人生至歡。

5、涼粉

    廣為流傳的應(yīng)該是“傷心涼粉”。在炎炎夏日，悶熱的環(huán)境之下，人們大多沒(méi)有胃口，而涼粉口感涼爽順滑，味道麻辣開胃，可謂是夏日一道必吃的小吃啊。制作涼粉選用新鮮的白豌豆，用小磨磨細(xì)，制作過(guò)程中十分講究攪制火候。以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀。吃涼粉就是吃它里頭的這個(gè)調(diào)料。但凡吃過(guò)它的人都要對(duì)他贊不絕口小吃培訓(xùn)。