在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2019-08-06 來源：本站原創(chuàng) 作者：本站原創(chuàng) 瀏覽：5218次
萬州烤魚和紙上烤魚都是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜。萬州烤魚??把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬州烤魚采用"先烤后燉"的獨特做法。
烤魚豆豉味型：土產(chǎn)風(fēng)味豆豉，融入烤魚之后，咸香4溢。后味悠長,口感獨特。具有發(fā)酵豆豉的豆香，為大眾所廣泛接受并喜愛?？爵~主打味型：泡椒味，精選重慶純正的泡椒，剁碎切粒，灑于烤魚之上，微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火，慢慢滲入魚肉當(dāng)中，泡椒的清香之氣與魚肉深度融合，極度豐滿你的食欲。香辣味足以獨自撐起烤魚的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚，質(zhì)地細(xì)嫩,辣香味濃。咸香回甜,清香爽口,肥而不膩?？о漪兜朗謩e致?？о嵘唆~肉的鮮味，豉汁增加了烤魚的5香感覺。不同的味道融入同1條魚當(dāng)中，奇香無比，耐人尋味。新派椒香味烤魚，傳統(tǒng)味道全新展現(xiàn)。
烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：
1、特色萬州烤魚的系統(tǒng)講述;
2、特色萬州烤魚原料的選購;
3、特色萬州烤魚食材的預(yù)加工;
4、特色萬州烤魚加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、特色萬州烤魚加工的工藝步驟;
6、特色萬州烤魚經(jīng)營定價原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
1、重慶麻辣味烤魚2、成都香辣味烤魚
3、三峽豆豉味烤魚4、萬州泡椒味烤魚
5、山城野菜味烤魚6、巫山魚香味烤魚
7、泡椒豆豉味烤魚8、咖喱豉汁味烤魚
飄味緣萬州烤魚將腌，烤，燉三種烹飪方法有機(jī)集合，采用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調(diào)制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。飄味緣融合了腌、烤、燉三種烹飪技術(shù)，實現(xiàn)了“一烤二燉”的烹飪方式，你可以說它是燒烤界的火鍋，也可以說是火鍋界的燒烤，這道菜充分借鑒了傳統(tǒng)渝菜和火鍋的用料特點，鮮嫩焦香，回味無窮。
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蔥油餅技術(shù)培訓(xùn)麻園技術(shù)培訓(xùn)肉夾饃系列培訓(xùn)南充鍋盔系列培訓(xùn)春卷系列培訓(xùn)生煎包培訓(xùn)灌湯包培訓(xùn)醬香餅培訓(xùn)軍屯鍋盔培訓(xùn)糖油果子培訓(xùn)手抓餅培訓(xùn)煎餃培訓(xùn)
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成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時間不限定，學(xué)會為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費包吃住